长沙市是全国第二批餐厨垃圾无害化处理试点城市。2010年，长沙市有关部门制定并颁布了《长沙市餐厨垃圾管理办法》，出台了《长沙市餐厨垃圾管理办法实施方案》，市政府成立了以分管副市长为组长的“餐用垃圾无害化处理工作领导小组”，市城管局组建了餐厨垃圾执法大队，各区、县城管局组建了餐厨垃圾执法中队，全面铺开餐厨垃圾管理和执法工作。

       餐厨垃圾无害化处理产生的废油脂通过提炼加工制成工业级混合油；废水经厌氧发酵处理后达标排放，处理过程中产生的沼气用于发电；沼液、沼渣作为液态、固态有机肥用于农林施肥；废渣提供给第三方单位进行昆虫养殖，制成高蛋白饲料原料。